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2021年7月

2021年7月29日 (木)

老健いっぷく、昼食レポ

今回は当施設の「普段の給食メニュー」をレポート。

味を伝えるため、介護老人保健施設いっぷくにて私自らが試食させてもらいました。

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この日の献立は抹茶マーブルパンとクロワッサン、チキントマトソース、コンソメスープ、カリフラワーサラダ、デザートの白桃。

洋食の雰囲気を感じる献立です。

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チキントマトソースは食べやすいようにカットされており、肉自体もかみ切りやすい丁度良い柔らかさ。トマトソースのさっぱりした酸味は暑い時期にぴったりです。

パンは冷凍のものですが、食感はふわふわ。厨房と栄養課で試食を繰り返し、一番美味しい物を選んだとの事。

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ニンジンとタマネギの細切りが入ったコンソメスープの優しい味に一息つきつつ、カリフラワーサラダで箸休めです。

正直な所、食べる前は「薄味なのかな?」などのマイナス寄りのイメージを持っていましたが、どれを食べてもしっかりとした味があり、素直に「おいしい」と思える食事でした。

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最後はデザートの白桃もいただき、ごちそうさまでした。

食事のあと、厨房にて日本フードリンクの日下部店長に少し取材させていただきました。
日下部店長より「特別な食事の時はもちろんだけど、旬の物や『棒だら』といった昔ながらの物が出てくると喜んでいただけるようです。
柔らかい、食べやすいといった感覚は自分たちとご利用者さんでは違うので、常に調理方法には気を付けて、安全に繋がる料理を心がけています」とコメントを頂きました。

季節や郷土を活かしたおいしい料理、安心安全を考えた調理、いつもありがとうございます。
機会があれば、また違った普段の食事をレポートしたいと思います。

桑原


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2021年7月15日 (木)

老健いっぷく、七夕の特別な食事

7/7、介護老人保健施設いっぷくでは、七夕にちなんだ特別な食事をお出ししました。

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今回のメニューは天ぷら、みょうがご飯、小松菜の錦糸和え、みそ汁、七夕ゼリーです。甘酢とみょうがでさっぱりと味付けしたご飯が食欲をかき立てます。

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天ぷらのネタは定番のエビ、夏が旬の「砂浜の女王」キス、同じく夏野菜のピーマンとカボチャ。
織姫と彦星の七夕ゼリーも美味しそうです。

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「星の形になってるねぇ~」
「なんの魚か分からねけど美味しい」

と、目と舌の両方で食事を楽しんでもらえたようです。

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「恥ずかしいっけ撮るなて」と言っていたご利用者の方ですが、カメラを向けるとおもむろにご飯を頬張り「うんめぇて」と味の感想をしっかり教えてくれました。

みなさんは七夕の願い事はしましたか?私の願い事は「おいしい物が食べたい」にすぐ決まりました。

桑原



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2021年7月 5日 (月)

介護老人保健施設いっぷく2番館 2回目のワクチン接種

7/1、介護老人保健施設いっぷく2番館にて、2回目の新型コロナワクチン接種が行われました。

最初は職員への接種。

その前に問診です。施設長の中島喜章先生、そして相談員の橘さん。

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職員の接種は会議室で行われました。

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さほど痛くないはずですが、どうしても目はつぶってしまいますよね。

そしてご利用者のいるいるフロアへ。

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「注射?え~嫌だって」

「この間も注射したじゃないですか」

「え~嫌だねぇ」

そんな会話があちこちから聞こえます。

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そうですよね、そうですよね、その瞬間は怖いですよね。その気持ちは痛いほどわかります。

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施設長の中島先生と談笑するご利用者。注射なんて大した事ないですよね。

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やっぱり注射はいくつになっても怖いですよね。私もそうです。

でも終わればまた中島先生とのお話に花が咲きます。

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この新型コロナが一日も早く終息することを祈ります。

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木村



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2021年7月 2日 (金)

7/11(日)”福祉のしごとWEBフェア”に参加します

県内全域の高齢・障害・児童分野の事業所を持つ54法人が参加する就職フェアに、医療法人社団しただ・社会福祉法人しただが参加します。

就職フェアはオンラインミーティングツール「Zoom」を使用して開催。特設サイトでは事前に求人情報が閲覧できるほか、各法人に直接問い合わせができるフォームもあります。

「介護ってどんな仕事?」「資格や経験がなくても大丈夫?」と疑問をお持ちのみなさん。当法人では介護職の経験もある職員が説明します。どなたでもお気軽にご参加ください!

就職WEBフェア特設サイトはコチラ

当法人紹介ページはコチラ


●開催概要

日時:7月10日(土)10:00~17:00

   7月11日(日)10:00~16:30

   7月17日(土)  9:30~17:00

   7月18日(日)  9:30~16:00

参加:事前申込の上、「Zoom」を使用して参加

主催:新潟県/新潟県福祉人材センター

※事前申込制・参加費無料・入退場自由

※福祉のしごとに就職希望、または興味や関心のある一般の方、学生の方、どなたでも参加できます。

●当法人タイムスケジュール

日時:7月11日(日)11:00~11:25

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桑原



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