2番館、寿司の日
11/19、介護老人保健施設いっぷく2番館では、特別な食事※ということでお寿司を食べました。
※希望される方のみ。別途220円を頂いております。
今日の寿司ネタはまぐろ、サーモン、甘えび、蒸しえび、あなご。ほかにも太巻きといなり寿司、茶わん蒸し、すまし汁も添えられた盛りだくさんなお膳です。
太巻きは食べやすさを考え、通常の焼き海苔を巻くのではなく粉末状の青海苔を使用。
食べやすさに加えて見た目も良いことから、「綺麗だから食べてみたくなる」といった職員の声が聞こえていました。
噛む力に不安のあるご利用者には刻んだネタをご用意。
ご飯に乗せれば鮮やかな海鮮丼が出来上がりそうですね。
「寿司は大好きなんだて～」
「〇〇って寿司屋によく行くんだよ」
「おめさんも少し食べるかね？」
など、ご利用者のみなさんには会話と食事を楽しんでもらえた様子。
握り寿司らしく手で食べている方もいらっしゃいました。
回転寿司しか経験のない私は箸でしか食べたことがありません・・・。
楽しく会話をしながらの食事が、昨今では少し特別なように感じてしまいます。
今日のような楽しさを「普通」と感じられる日が早く来ることを願っています。
桑原
コメント