焼きモロコシ
下田地区にある介護老人保健施設いっぷくで、本日7/31にトウモロコシを試し焼きをしました。
梅雨入り前に自家農園（といっても小さな畑ですが）に種を蒔き、農業も営む職員に管理いただいけたおかげで立派はトウモロコシが実りました。ズッシリと重みのあるトウモロコシを皮付きのまま焚火へ放り込み、黒々と焼き上げるという野趣あふれるワイルドな焼き方です。
８月上旬に枝豆も含めた収穫祭を予定しているので、あくまでもその試作と試食を兼ねた「仕事」であることをこの場で言い訳させていただきます。
皮ごと焼くという方法はもっとも美味しい調理方法といわれていますが、味はもちろん見た目にも黄色が鮮やかに映えていました。
来週は本番です。
トウモロコシと茶豆（枝豆）です。
ビール（ノンアルですが）用意して
ご利用者さんと味わいます。
グヘヘヘ…
T.M
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