春のしるし
昨日4月2日の朝、下田地区では雪とあられが車のウィンドウに積っていました。
新潟へ来てかれこれ十数年のあいだ、こんなにも長い期間にわたって雪が降るなんていう記憶はありません。いつまで降るのでしょうか・・・。
とは言ってもやはり4月、春です。今年も春のお知らせをお届けする時がまいりました。
そうです・・・蕗の薹です。
撮影場所は施設前にある植え込み付近なのですが、例年に比べてたくさん顔を出していました。「雪がたくさん降った年は蕗の薹もたくさん出る」という話を聞いたのですが、確かに“群生している”情報もアチラコチラから寄せられています。
収穫した蕗の薹、春の香りはまとめて調理しておいたら、小分けに冷凍すると便利です。しばらくのあいだ楽しめますよ。今晩あたり、天麩羅なんかは如何でしょうか。蕗味噌や油炒めも・・・いいですね～。。。
T.M